萨里大学的国际酒店管理硕士课程着重在国际酒店和观光旅游业有关的营运、服务、管理和策略方面，教导学生开发酒店优势，面对日益竞争的国际酒店行业。基础课程包括认识酒店服务和观光旅游业营运模式，评估和优化现有营运模式，酒店市场行销学，酒店财务管理学和介绍国际酒店公司战略。萨里大学酒店及旅游管理课程是萨里大学管理学院中十分重视的专业之一。该院是英国最早创办酒店管理与旅游专业的学院之一，并且多年来在世界上一直享有良好的声誉。酒店及旅游管理相关课程提供在国际著名酒店实习的机会，而且萨里大学毕业生就业率极高。
萨里大学国际酒店管理专业课程
1.选修课：
Revenue Management 收益管理
Intercultural Management in the International Hospitality Industry 国际酒店业的跨文化管理
Ethics and Corporate Social Responsibility 伦理和企业社会责任
Current Issues in Hotel Development and Management 当前酒店发展和管理的问题
Business Plan for Hospitality and Tourism 商业计划的好客和旅游业
Innovation and New Product Development 创新和新产品开发
2.必修课：
Research Methods 研究方法
Accounting and Finance for Business 会计和金融业务
Hospitality and Tourism Operating Systems 酒店和旅游的操作系统
Strategic Management of International Hotel Companies 国际酒店公司的战略管理
Hospitality Services Marketing 酒店服务营销
Organisational Behaviour 组织行为学
萨里大学国际酒店管理专业入学要求
1.学术要求：
均分要求：拥有正规大学认可的本科学位(四年制)，且平均成绩至少占80%。
背景专业要求：对于英国大学的学生来说：要求学生具有二等乙的相关专业的学士学位，或者海外大学的同等学历资格的学士学位。
2.语言要求：雅思：总分6.5，单项：听力：6.0；会话：6.0；阅读：6.0；写作：6.0
牛津大学
剑桥大学
帝国理工学院
伦敦大学学院
爱丁堡大学
曼彻斯特大学
伦敦政治经济学院
伦敦国王学院
布里斯托大学
华威大学