Patisserie Valerie | 英国超好吃的老牌蛋糕连锁店

　　立思辰留学360经常收到的一个关于吃的问题，就是“小编啊，英国哪里预定生日蛋糕呀？我朋友过生日想给送个蛋糕呢这哪里买去呢？”如果你留心，会发现伦敦唐人街的确有几家窗口摆着奶油大蛋糕，卖咱们非常“中式”的蛋糕店，可来了英国，不管这里的吃的被咱们大中国人民黑出得有多惨，但英国也算是个有着悠久历史制作传统西点的国度吧！而且英国的生日蛋糕绝对不仅仅只有Tesco，Sainsbury’s超市卖的那种硬梆梆一放就能放好久好久的生日蛋糕（小编相信你见到过，因为有很多卡通形状什么海绵宝宝啊，足球，超人蜘蛛侠什么的，上面都是厚厚的糖霜看了就觉得好甜……）不过作为买过的人，小编公平的评价一下，里面的蛋糕还是不难吃的……icing就算了……

　　扯了这么多关于生日蛋糕的，回到我们今天的主题吧！我刚来英国的时候就特别喜欢这里大街上橱窗里摆设的各种各样的甜点，什么黑森林蛋糕啦，拿破仑哇，cheese cake呀，一大堆精致地摆放在店里，旁边还搭配有漂亮的大号蛋糕，走过路过看的口水都要掉下来了（餐巾纸please）！所以呢，今天我就想跟大家介绍这么一个店，橱窗里有着很漂亮的各式甜品，而且还制作超赞的生日蛋糕，不得不向各位推荐！英国非常有名的老牌甜品店连锁，全英有好多好多分店，估计我不说，你也应该有猜到，恩，就是Patisserie Valerie！

　　关于Patisserie Valerie

　　这个店名估计很多人不会念，但是对Logo一定非常熟悉，他家的分店分布在大不列颠的好多个城市，不过还是大伦敦数量最多！介绍一个餐厅，我们先从他的历史说起，这家店起始于1926年（绝对算是个老字号了）。相信很多人看到这个名字的时候反应是：这是要怎么读呢？发音是“pa-ti-sa-ri，va-la-ri”。Patissarie的意思是：“A patisserie is the type of French or Belgian bakery that specializes in pastries and sweets”，Valerie则是创始人的名字。Valerie小姐在比利时出生，来到英国想给英国人传授好吃的甜点工艺，家店就开在了伦敦Soho的Frith Street，所以不要看人家名字不是英语，但这可是地道的伦敦“老字号”。不过嘞，这家总店现在已经木有了，因为在第二次世界大战中，老店被毁，于是Valerie就在Old Compton Street（也是Soho附近）又开了一个，这家店面现在遍保留至今，大家仍然可以找到，地址是：44 Old Compton Street, Soho, London W1D 4TY

　　在每一家Patisserie Valerie里面，大家都可以发现有卖很多不同的甜点，大部分都被摆在窗户旁，要哪个店员会给你拿。除了不同的大蛋糕以外，光是一人份（individual portion）的那种，就有20多种选择！其中包括tart，cheese cake，mousse，éclair，Tiramisu……绝对是看上去就很想吃的甜品！颜值都很高！接下来我就给大家具体介绍一下他家的蛋糕。

　　Individual Cake

　　Tart & Frangipane

　　Exotic Fruit Tart

　　Tart呢，一般上面就堆积了各种新鲜水果，看上去颜色搭配的可漂亮了，但是味道相对来说都比较单一，比如Apple Tart，Citron Tart，Exotic Fruit Tart，Mixed Berry Tart，Pecan Tart，Raspberry Tart和Strawberry Tart，都只是把名字的开头单词堆在了tart的base上。另外还有一个和tart非常类似的，叫做Frangipane，但是是杏仁做的，听起来不错哦！比单独的水果tart我觉得要特别一些。

　　Slice状的蛋糕

　　Blackforest

　　就是slice型的蛋糕，我最喜欢的是黑森林（Blackforest）和Selva（不知道怎么翻译），黑森林里面有奶油，巧克力，黑樱桃和酒；Selva的base是巧克力海绵蛋糕，奶油，酒味custard和新鲜水果。其他还有提拉米苏，慕斯蛋糕，芝士蛋糕还有不同的Mille-Feuille（法式千层饼，这个也很好吃！）。别看只是一个slice，这些蛋糕吃下去，就特别饱了，要是没有水果在里面蛋糕会很甜，所以最好搭配茶来喝。

　　éclair

　　Chocolate éclair

　　这个东东叫做闪电泡芙，长形的泡芙，里面夹着浓郁的奶油，有巧克力和咖啡两个味道，不会很油腻或者很甜。想象一下，周末的午后，窗外大雨蓬勃，坐在温馨的室内，看着路上来来回回的路人，点一款甜美的蛋糕，配上一壶热茶，哎那个舒服哇！ 说完了这里的individual portion，我们下面就来说说生日蛋糕吧！也很有的介绍呢！

　　生日婚礼蛋糕

　　说起生日蛋糕，我实在是受够这里的翻糖蛋糕（就是上面说超人海绵宝宝的那种），感觉蛋糕一点也不新鲜，外面的翻糖巨甜，每次吃的时候一定要把剥皮才敢吃，正可谓中看不中用（翻糖爱好者求别打！）。于是乎特别想念那种最传统的生日蛋糕，上头有新鲜的奶油，配上爽口的水果。不过现在英国，Patisserie Valerie可给我们提供了另外一个满足机会！这里的蛋糕，虽然不是中国蛋糕的做法，但是样式和味道绝对超越！蛋糕非常漂亮，送朋友当做生日礼物绝对拿得出手有面子！

　　带巧克力花的蛋糕

　　这就是把巧克力做成花的蛋糕，以下都有：Black Forest Gateau，Chocolate, Strawberry and Banana Gateau，Double Chocolate Dream Gateau，Double Chocolate Gateau，White and Dark Chocolate Mousse，Giotto Gateau。我觉得Double Chocolate Gateau造型最酷！！外表的巧克力把蛋糕完全给包起来了。这要是在生日派对上有人拿过来那绝对全体手机拿出来啪啪拍啊！

　　带水果的蛋糕

　　Fresh Fruit Cheesecake

　　带水果的蛋糕可就多了，那我就跟大家介绍一些在蛋糕上面摆满水果不错的吧！Habana Gateau，Macedonia Cake with Nibbed Almonds（我觉得这个超赞！！Macedonia nut超级好吃！！），Mango & Blackcurrant Mousse，Mixed Berry Mousse，Fruits of the Forest Gateau with Dark Chocolate。另外要隆重再介绍一款推荐的，就是Exotic Fruit Gateau finished with Charlotte Sponge，超多人都说很好吃！外面Q弹，有奶油，有夹水果，6寸20镑5，特别适合中国人的口味。

　　Exotic Fruit Gateau finished with Charlotte Sponge

　　Patisserie Valerie的蛋糕大小从6寸起，一直到20寸都有，价格不同，大部分从20.5镑左右起，蛋糕上面还可以留字，留字加2镑。如果你有特别想预定的蛋糕，建议直接在网上预定，因为到店里预定店员告知我们他们也是会在网上订，最后在有厨房的分店制作。如果在当日4点前预定的话，第二天就可以去店里取货。如果你想让他们送货上门的话，就要另外支付送蛋糕的费用，除非你离的特别近，估计就不收费了。

　　Gluten Free

　　如果你麸质不耐受，Patisserie Valerie也有巧克力的无麦麸蛋糕，使用的面粉和烘焙材料都是不含麸质的。巧克力使用的是黑巧，蛋糕坯两边洒满了黑巧克力碎。同时还有无麦麸的Brownie、小饼干和马芬呢。

　　自己动手DIY蛋糕

　　它们家的官网上，现在不仅可以自己在网站上制作蛋糕，还可以在网上享受360°虚拟店铺体验。什么意思捏？先来说说这个自己动手DIY的“create a cake tool”，打开网站以后小编就觉得很可爱啊，奏是“私人订制”的感脚，左边可以选择蛋糕的各种底胚，你可以选择蛋糕每一层底料的口味，是想要巧克力的，还是香草味的；你还可以在里面加各种水果，什么草莓呀，蓝莓呀，或者来个热带水果都可以；更有趣的是，你还可以选择要不要在蛋糕周围加装饰，再往后就是选择在蛋糕顶上加什么了。小编自己动手做了一个，哈哈，里面是香草味的底料，周围一圈是夏洛特海绵手指饼干（Charlotte Sponge），上面就是草莓啦，有木有很漂亮啊，最后还在蛋糕上绑了一圈蝴蝶结，棒棒哒！这样一个蛋糕下来要25镑，价格也是很好接受的，而且这样一块蛋糕可以serve8个人呢！

　　360°虚拟店铺体验（哇塞，好高大上）

　　好嘞，再来说说这个一听格调就很高的“数字体验”，正确的打开方式大家请点击这里。这个虚拟体验采用的是目前炒鸡先进的“谷歌业务视图技术（Google Business Views Technology）”。听起来很牛叉，但是很好理解，就是咱们点击感兴趣的店铺，比如点击一个在英国伦敦地区的一家店，马上就会显示出来在这个地区的店铺，点进去以后你不仅可以看到这家点的地理位置，营业时间，甚至还可以看见它们家的菜单，是否提供Wi-Fi等等，很直观，也很方便。这样大家就可以在去之前好好了解一下每家店的具体信息。

　　虽然说了一大堆蛋糕，但毕竟这还是一家café，他们也提供brunch，breakfast的菜单，同样，他们还有卖自己制的雪糕， 有兴趣的童鞋在夏天也可试试！英国常常是阴雨天气，再加上各位童鞋努力学习，想必常常会觉得压力很大，小编建议，去买块蛋糕来鼓励自己吧！甜食能减压让人心情好呢！